Gnocchi alla sorrentina con la friggitrice ad aria

Ami gli gnocchi quanto me? Se è così, ti piacerà questa ricetta degli gnocchi alla sorrentina con la friggitrice ad aria. È veloce, facile e deliziosa! Inoltre, è un ottimo modo per gustare il tuo comfort food preferito senza doverti preoccupare di tutte le calorie extra.

Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto tradizionale della Campania. Una ricetta facile da realizzare con gnocchi di patate, pomodoro, fiordilatte, parmigiano e basilico. Semplici sapori mediterranei che diventano deliziosi grazie alla cremosità del sugo.

Il piatto prende il nome dalla città di Sorrento, dove si dice abbia avuto origine. Gli gnocchi vengono cotti in una leggera salsa di pomodoro e poi cotti al forno con mozzarella e parmigiano. Il risultato è un piatto di una bontà sorprendente che soddisferà sicuramente anche gli appetiti più esigenti. Anche se il piatto può sembrare complesso, in realtà è molto semplice da preparare a casa. Con pochi ingredienti e un po’ di tempo a disposizione, puoi goderti un delizioso assaggio d’Italia nella tua cucina.

Gli gnocchi alla sorrentina sono un tipo di gnocco italiano che viene tradizionalmente preparato con patate, farina e uova. L’impasto viene poi formato in piccole palline e bollito in acqua fino a quando non vengono a galla. Gli gnocchi alla sorrentina possono essere serviti con diverse salse, ma la più popolare è una semplice salsa di pomodoro. La nostra ricetta passo dopo passo ti mostrerà come preparare questo piatto a casa.

La chiave del successo per ottenere gnocchi perfetti sta nella qualità degli ingredienti. Assicurati di scegliere patate ad alto contenuto di amido e uova il più possibile fresche. Con la nostra ricetta, potrai gustare gli autentici gnocchi alla sorrentina ogni volta che vorrai.

Gli gnocchi alla sorrentina è possibile cuocerli anche nella friggitrice ad aria, lo sapevi? Il risultato finale ti sorprenderà!

Gli gnocchi, se non hai voglia o tempo di prepararli in casa a mano con le patate fresche, puoi acquistarli già fatti presso qualsiasi supermercato, in modo da velocizzare il tutto.

Curiosità

Si chiamano gnocchi alla sorrentina perché secondo la tradizione sono nati a Sorrento, più precisamente in un’antica taverna di Piazza Tasso. Il cuoco dell’epoca fece bollire delle patate, le schiacciò e le impastò. Accorgendosi che l’impasto era morbido, decise di dividerlo in palline e di cuocerle al forno. Il piatto ebbe un successo immediato e divenne presto uno dei piatti più popolari di Sorrento. Oggi, gli gnocchi alla sorrentina sono preparati con un semplice impasto di patate che viene bollito e poi cotto al forno con una salsa di pomodoro e mozzarella. È un piatto popolare sia in Italia che all’estero ed è diventato uno dei simboli della cucina napoletana.

Ingredienti degli gnocchi alla sorrentina con la friggitrice ad aria

  • 1 kg di gnocchi di patate
  • 1 litro di passata di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio evo
  • 350 gr di mozzarella campana
  • Basilico
  • Sale
  • 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
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Last update was on: 24/11/2023 21:09

Procedimento

Il segreto per preparare una deliziosa salsa di pomodoro è iniziare con pomodori di qualità. Per ottenere il massimo del sapore, cerca pomodori maturi e di stagione. Una volta che hai i pomodori, il resto del piatto si prepara rapidamente.

Prepara gli gnocchi alla sorrentina con la friggitrice ad aria, iniziando con una salsa molto semplice: fai scaldare l’olio e uno spicchio d’aglio in una padella, quindi aggiungi la passata di pomodoro, un poco di sale, basilico fresco e fai cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, la salsa deve essere densa e non troppo asciutta. Mentre il sugo cuoce, prepara la mozzarella tagliandola a cubetti.

Fai attenzione alla salsa di pomodoro, il sugo non dev’essere troppo ristretto altrimenti durante la cottura gli gnocchi potrebbero asciugarsi troppo.

Immergi gli gnocchi di patate in abbondante acqua bollente salata, attendi qualche minuto che emergano in superficie, prelevali con una schiumarola e trasferiscili in una ciotola capiente. Dopo aver rimosso l’aglio dal sugo, condisci con parte della salsa che hai preparato in precedenza.

Prendi una pirofila o una teglia antiaderente resistente al calore delle dimensioni della tua friggitrice ad aria, imburrala e fai uno strato con 1/3 degli gnocchi, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e scolata dal suo liquido e un po’ di parmigiano reggiano grattugiato. Completa il piatto con gli altri strati d’ingredienti. Trasferisci gli gnocchi alla sorrentina nella friggitrice ad aria per 10 minuti a 180 gradi fino a completa gratinatura. Buon appetito!

Conservazione

Per conservare gli gnocchi alla sorrentina, riponili in un contenitore ermetico in frigorifero per 1 o 2 giorni. Quando sono pronti per essere consumati, falli rinvenire nella friggitrice ad aria per qualche minuto a 180 gradi. Puoi anche congelarli non cotti. Quando li congeli, assicurati di posizionarli su una teglia rivestita di carta da forno in modo che non si attacchino tra loro. Una volta congelati, trasferiscili in un sacchetto ermetico per il freezer. Gli gnocchi alla sorrentina scongelati possono essere cucinati come quelli freschi. Buon appetito!

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